Im Shiatsu arbeiten Therapeut*innen mit achtsamer, klarer und tiefer Berührung am Körper. Über leichten Druck mit Daumen, Handflächen, Ellenbogen und Knien wird der Energiefluss der "Meridiane", die Energieleitbahnen im Körper, behandelt. Durch Dehnungen und Rotationen wird die ganzheitliche Berührung ergänzt und das Wohlbefinden nachhaltig unterstützt.
Der Befund des energetischen Zustandes der Meridiane und der dazugehörigen Organe dient dabei als Orientierung. Ziel ist es einen energetisch ausgeglichenen Zustand zu schaffen.